به گزارش عرش نيوز،

رضايي يادآور شد: همچنين اسيدهاي چرب آن، مانع ابتلا به پاركينسون شده و با مصرف مداوم روغن كنجد خطر ابتلا به آرتروز و بيماري هاي مفصلي كاهش مي يابد.

باشگاه خبرنگاران: در ماه رمضان از غذاهاي دير هضم مثل تخم مرغ آبپز استفاده كنيد زيرا باعث عدم سوزش در معده مي‌شود.
مريم سجادپور كارشناس علوم تغذيه گفت: فاصله زماني مناسب براي خوردن سحري اين است كه زماني از خواب بيدار شويد كه فرصت با آرامش خوردن مواد غذايي برايتان ممكن باشد.

وي افزود: در وعده سحر از خوردن تنقلات فراوان و شيريني‌هاي حاوي شكر زياد خودداري كنيد و بيشتر از خورشت آلو كه جز غذاهاي ؟ملين است استفاده شود زيرا باعث پيشگيري از يبوست در ماه رمضان مي‌شود.

وي به افراد روزه‌‌دار كه سوزش معده دارند توصيه كرد: بيشتر از غذاهايي كه دير هضم هستند همچون تخم مرغ آبپز استفاده شود زيرا جلوگيري از سوزش معده در طول روز مي‌كند.

مي توان گفت اين ميوه خشك از فساد دندان جلوگيري مي كندو براي سلامت دندان و لثه بسيار مفيد است.
ازديگرفوايدكشمش مي توان به اين موارد اشاره كرد:
كشمش منبع خوب ويتامين ها و عناصر مغذي بدن است. عناصر و ويتامين هايي همچون آهن، پتاسيم، كلسيم و ويتامين B در كشمش موجود است.

كشمش محتوي مقدار زيادي آهن مي باشد… ۶۰۰ گرم كشمش، ۹۰ درصد آهن مورد نياز روزانه بدن را تأمين مي كند. ۱۰۰ گرم كشمش در حدود ۸۸/۱ميلي گرم آهن دارد، در حاليكه ۱۰۰ گرم گوشت گاو بين ۴-۲ ميلي گرم آهن دارد.

كشمش، منبع خوب فيبر، آنتي اكسيدان و همچنين منبع خوب انرژي مي باشد.

فيبر باعث جلوگيري از سرطان كولون، كمك در جلوگيري از رشد غير معمول سلول ها، بيماري ها و همچنين كنترل قند خون را مي شود.
كشمش را به گوشت اضافه كنيد تا مقدار چربي غذا را كم كند و مقدار فيبر و آهن را افزايش و مقدار سديم را كاهش دهد.
آنتي اكسيدان از پيري و بيماري هاي حاصله از آن مي كاهد.
كشمش از سرطان جلوگيري مي كند.
كشمش ميزان LDL يا كلسترول بد را در خون كم مي كند و باعث كاهش بيماري قلبي مي گردد.
اگر به مدت ۴ هفته هر روز كشمش مصرف كنيد، آنتي اكسيدان در خون افزايش و كلسترول بد( LDL) كاهش مي يابد.
كشمش موجب كاهش استرس مي گردد.

اين ميوه خشك باعث عملكرد صحيح رگ هاي بدن مي شود.

كشمش براي درمان بي نظمي معده و يبوست مصرف مي شود.. براي جلوگيري از اين ناخوشي ها مي توانيد، ۶-۵ عدد كشمش را خيس كنيد و بعد از چند ساعت، آب آن را بنوشيد…
تحقيقات نشان داده است كه ورزشكاراني كه قبل و در حين ورزش، حدود يك فنجان كشمش مصرف مي كنند، بهتر از بقيه سلول هاي بدن را از آسيب حفظ مي كنند.
كشمش به علت داشتن قند فروكتوز، داراي خاصيت مصرف سريع انرژي و كاهش وزن نيز است.
كشمش مانند هويج، براي سلامتي چشم نيز خوب است..
كشمش باعث تقويت اعصاب مي شود.
كشمش، سستي و رخوت را از بدن دور مي كند.
با خوردن كشمش، غضب را از خود دور كنيد..
كشمش موجب از بين رفتن آب اضافي بدن مي گردد.
كشمش، دهان را خوشبو مي كند.
كشمش، اسپاسم يا گرفتگي عضلاني را كم مي كند.
پس از همين حالا، كشمش را به ماست يا سالاد خود اضافه كنيد و از خوردن آن لذت بريد..

اين گياه مفيد به كاهش كلسترول و تري گليسيريد كمك مي كند و علاوه بر اين ، از سرطان نيز جلوگيري مي كند و با عفونتها مبارزه مي كند. سير به كاهش وزن نيز كمك زيادي مي كند.

سير حاوي ماده اي با نام آليسين است كه باعث تندي آن مي شود و علاوه براين حاوي مقداري گوگرد است كه خاصيت ضد باكتري دارد. در واقع آليسين وقتي آزاد مي شود كه سير بصور خام خرد مي شود و وقتي كه سير پخته مي شود اين ماده از بين مي رود. علاوه براين ، سير حاوي آنتي اكسيدانهايي مثل ژرمانيوم، سلنيوم و ويتامين هايي مثل AوC است.

سير مي تواند به كنترل وزن كمك كند. اول از همه،سير بطور موثري به مهار كردن اشتها كمك مي كند. بوي تند سير در واقع مركز سيري در مغز را تحريك مي كند بنابراين احساس گرسنگي كاهش مي يابد.

علاوه براين، سير ميزان حساسيت مغز به هورمون ليپتين كه بوسيله سلولهاي چربي و براي تنظيم اشتها ترشح مي شود را نيز افزايش مي دهد و به اين ترتيب اشتها را كاهش مي دهد.

سير به يك طريق ديگر نيز به كاهش وزن كمك مي كند ، خوردن اين گياه مفيد سيستم عصبي را تحريك مي كندتا هورمونهايي مثل آدرنالين ترشح كند . اين هورمون سرعت سوخت و ساز بدن را افزايش مي دهد و افزايش سرعت متابوليسم به معناي سوزاندن كالري بيشتر است. هرچه كالري بيشتري بسوزانيم كمتر وزن اضافه مي كنيم.

مو مانند ديگر اعضاي بدن براي سالم ماندن به تغذيه مناسب نياز دارد. موهاي خشك و شكننده كه ظاهر زننده اي نيز دارد نيازمند تقويت و مراقبت است كه اين كار از طريق مصرف غذاهاي مناسب امكان پذير است.

تخمه كدو:اين دانه يكي از بهترين تقويت كننده هاي مو است و منبع عالي روي و ويتامين A به حساب مي آيد. ويتامين B موجود در آن شامل بيوتين نوعي ماده مغذي لازم براي تقويت مو است كه مانع نازكي و شكنندگي مو مي شود.

هويج: داراي بالاترين ميزان بتاكاروتن است. ويتامين A براي داشتن موهاي براق و پوست سالم لازم است.

ترب: اين گياه سرشار از ويتامين C، سيليكون و سولفور است.

مخمر غذايي: اين نوع مخمر كه روي ملاس نيشكر رشد مي كند عاري از گلوتن و حاوي تركيبي از اسيد آمينه (پروتئين) و ويتامين هاي گروه B است. علاوه بر آن داراي پروتئين كامل است كه براي تقويت موها ضروري است.

خيار: خيار سرشار از سيليكون است كه موها را براق، ضخيم، قوي و سالم مي كند.

علائم و نشانه‌هاي سردرد ميگرني چيست ؟

سردرد ميگرني شامل دو دسته اصلي است: 1- سردرد بدون علائم عصبي (بدون اورا) 2- سردرد با علائم عصبي (با اورا)

 در 20 درصد موارد سردرد ميگرني با علائم عصبي به‌نام اورا همراه است كه به آن ميگرن با اورا مي‌گويند. علائم عصبي (اورا) چشمي شامل اختلال بينايي به‌صورت رويت فلاش، لكه‌هاي نوراني، خطوط زيگ‌زاگ و تغيير در قدرت بينايي به‌صورت لكه در وسط ميدان بينايي و اختلال ديد يك نيمه ميدان بينايي است. بي‌حسي و كرختي انگشتان، لب و صورت و گاهي فلج موقت اندام نيز جزو علائم عصبي (اورا) قبل از سر درد است. اين علائم 20 دقيقه طول مي‌كشد و پس از اتمام اين علائم سردرد بيماران شروع مي‌شود. سردرد ميگرني ضربان‌دار با شدت متوسط تا شديد است؛ به‌طوري كه فرد قادر به كار كردن و فعاليت نخواهد بود و معمولاً در بيداري و كمتر در خواب رخ مي‌دهد. مدت زمان حمله سردرد چهار تا 72 ساعت (80 درصد همراه باتهوع و 50 درصد همراه با استفراغ) است. علاوه بر اين 10 تا 20 درصد موارد با اشك ريزش و آبريزش از بيني همراه است. 60 درصد افراد مبتلا به ميگرن قبل از سردرد علائمي مثل تغييرات خلق (افسردگي، عصبانيت)، خستگي، تحريك پذيري، درد عضلات و بي‌اشتهايي، اسهال و يا يبوست دارند. گاهي اين علائم تا 24 ساعت پس از حمله سردرد ادامه مي‌يابد.

رعايت چه مواردي مي‌تواند به كاهش حملات سردرد ميگرني كمك كند؟

 خواب منظم، رعايت رژيم غذايي مناسب، ورزش هوازي منظم، عدم‌مصرف داروهاي تشديد‌كننده ميگرن مثل داروهاي هورموني، ضد‌بارداري، داروهايي مثل نيتريك اسيد مي تواند به كاهش حملات كمك كند. علاوه بر اين، براي درمان‌هاي غيردارويي نيز مي‌توان از روش‌هاي طب سوزني، طب سنتي، بيوفيدبك و رفتاردرماني در بعضي موارد در درمان بيماران ميگرني استفاده كرد. در بيماران با سردرد ميگرني كه با داروهاي پيشگيري‌كننده براي سه ماه پاسخ نداده باشد تزريق آمپول سم بوتولونيوم (يا همان آمپول بوتاكس يا آمپول dysport ) در عضلات قدام و خلف سر وكنار سر ممكن است حملات سردرد را كاهش دهد.

بنا به اذعان متخصصان فشارخون بالا از مهم‌ترين عوامل خطر بروز بيماري‌هاي قلبي، سكته مغزي و البته بيماري‌هاي كليوي است. اين درحاليست كه بيماري‌هاي قلبي عروقي اولين علت مرگ دنيا هستند و طبق اعلام سازمان جهاني بهداشت در سال 2005، بيماري‌هاي قلبي – عروقي 17.5 ميليون نفر قرباني داشته كه 30 درصد كل مرگ‌هاي دنيا را شامل مي‌شود و پيش بيني مي‌شود اين رقم تا سال 2030 به 23 ميليون نفر افزايش يابد.

بررسي‌هاي انجام شده در سال 83 و در 29 استان ايران نيز نشان مي‌دهد كه بيماري‌هاي قلبي – عروقي 138هزار قرباني گرفته است؛ يعني حدود 378 نفر در روز كه البته متوسط سن مرگ ناشي از اين بيماري‌ها حدود 69 سال بوده و اين بررسي‌ها حاكي از آن است كه اولين علت مرگ در كشور در سال 83، بيماري‌هاي قلبي – عروقي بوده است.

زندگي مدرن امروزي، كودكان را در معرض عوامل خطري مانند رژيم غذايي كم كالري و غني از نمك، چربي‌هاي مضر غذايي و قند، بازي‌هاي كامپيوتري كه خود مشوق كم تحركي هستند و همچنين تبليغات مشوق مصرف دخانيات در برخي كشورها، قرار مي‌دهد. بر اين اساس با نگاهي به دوران زندگي، كودكان در آينده در معرض افزايش خطر پرفشاري خون و بيماري‌هاي قلبي – عروقي ناشي از آن هستند. بر همين اساس است لزوم اتخاذ تدابير و راهكارهاي مناسب براي مقابله با اين مشكل بهداشتي از اهميت ويژه‌اي برخوردار است. از طرف ديگر همانطور كه از شعار روز جهاني بهداشت امسال برمي‌آيد، اقدامات مربوط به سلامت قلب و عروق، همه افراد يك خانواده، جامعه و بويژه سياستگزاران و برنامه‌ريزان كشورها را در برمي‌گيرد تا به اين ترتيب افراد براي انجام شيوه‌هاي برخورداري از قلب و عروقي سالم توانمند شوند. بنابراين شايسته است كه بيش از پيش به”فشار خون" به عنوان سومين علت مرگ دنيا و بيشترين علت مراجعه به مراكز درماني، در برنامه‌هاي مراقبت‌هاي بهداشتي توجه شود؛ چرا كه با توجه و تمركز بر اين بيماري، علاوه بر آنكه گامي جدي در بهره‌مندي از جامعه‌اي سالم برداشته مي‌شود، از هزينه‌هاي سنگين درمان بيماري‌هاي قلبي – عروقي نيز جلوگيري مي‌شود.

اولين نكته اين كه بايد در هنگام استفاده از سير در ذهن داشته باشيد ميزان تازگي و طراوت آن است. براي استفاده از سير بهتر است تازه ترين آن ها را انتخاب كنيد. سيرهاي بسته بندي شده يا مانده بيش از نيمي از خواص خود را از دست مي دهند.

** قبل از آنكه سير را در غذاي خود بريزيد حتما آن را بريده و چند دقيقه اي در هواي آزاد قرار دهيد. بريدن سير باعث مي شود تا برخي از تريكيبات سولفيد آن آزاد شده و با اكسيژن واكنش دهد. اين واكنش در 10  تا 15 دقيقه انجام شده و اين باعث مي شود تا سلامت سير بالاتر رود.

** بسياري هميشه به اين نكته مي انديشند كه استفاده از سير در حالت هاي كوبيده شده، بريده شده و يا بدون تغيير مفيد است. با توجه به نكته گذشته بايد به اين اشاره كرد كه اگر سيرها را رنده و له كنيد بيشتر سلول هاي داخلي آن ها شكسته شده و سلامت سير بالاتر مي رود.

** بوي سير نكته آخري است كه بايد به آن اشاره كنيم. براي از بين بردن بوي اين خوراكي از دهان تان بايد مسواك يزنيد و نخ دندان بكشيد همچنين خوردن شير نيز مي تواند كمك بسيار بزرگي كند. اما براي از بين بردن بوي سير از روي دستان شما مي توانيد از ليمو استفاده كنيد. شستن دست ها و كشيدن ليمو روي آن ها مي تواند بوي سير را از روي دست بردارد.

بقراط فرد بسيار باهوشي بوده؛ زيرا امروزه بعد از سال‌ها تحقيق و پژوهش، همان نتيجه‌اي به دست آمده است كه ساليان پيش او اعلام كرده بود.

راه رفتن مداوم و منظم موجب كاهش ديابت و بيماري‌هاي قلبي مي‌شود. علاوه بر آن، تراكم استخوان را افزايش و فشار خون را كاهش مي‌دهد و يكي از ساده‌ترين و كم هزينه‌ترين راه‌هاي حفظ تناسب اندام است كه به راحتي مي‌توان حتي آن را داخل منزل انجام داد.

سائيدگي و درد مفاصل  ( آرتروز )

سائيدگي مفاصل شايع ترين علت درد و ناتواني در افراد مسن و شايع ترين بيماري مفصلي است. در خانم ها سائيدگي مفاصل زانو و دست و در مردان سائيدگي مفصل لگن شايع تر است.

علايم ساييدگي مفصل در خانم ها شايع تر است. افراد چاق بيشتر از سايرين دچار سائيدگي مفصل زانو مي شوند.

ديابت، فشارخون بالا و افزايش اسيداوريك خون نيز باعث افزايش احتمال سائيدگي مفصلي مي گردند. سائيدگي مفصلي معمولا" خود را با درد نشان مي دهد كه با افزايش ميزان سائيدگي ، مقدار درد بيشتر مي شود. سپس درد مفاصل باعث ضعف عضلاني و درد در عضلات مربوط به آن مفصل مي شود. در صورت تقويت عضلات، اين درد كاهش مي يابد. برخي از بيماران از خشك بودن بدن و مفاصل بعد از بيدار شدن از خواب شكايت مي كنند، اما معمولا" خشكي بدن كمتر از نيم ساعت طول مي كشد.

پيشگيري از آسيب هاي مفصل زانو:

به گفته متخصصان مفصل زانو مهم ترين مفصلي است كه وزن بدن را تحمل مي كند از اين رو كاهش وزن موثرترين راه پيشگيري و درمان آسيبهاي وارده به اين بخش از بدن است.

مفصل زانو در تمام فعاليت هاي انسان مانند ايستادن، راه رفتن و حتي نشستن در معرض فشارهاي مكانيكي زياد كه ناشي از وزن، حمل بار و حتي ماندن در يك موقعيت ثابت است، قرار دارد.

بعنوان مثال فشار وارد بر مفصل زانو در هنگام بالا رفتن از پله ها معادل سه برابر وزن بدن و در هنگام پايين آمدن هفت تا هشت برابر وزن بدن است از اين رو كاهش وزن براي حفظ سلامتي مفاصل به خصوص مفاصل زانو بسيار با اهميت است.

بي تحركي نيز خطري جدي براي مفاصل است و  برخي به غلط بر اين باورند كه فقط با حذف فشار بر روي مفصل و ثابت نگه داشتن آن مشكل حل مي شود در حالي كه عدم تحرك مناسب خود خطري جدي براي بروز بيماري هاي مفصل همچون آرتروز است چرا كه تغذيه مفصل از طريق تحرك انجام مي شود.

 نحوه نشستن به صورت چهارزانو، چمباته زدن و استفاده از توالتهاي ايراني را از جمله موارد تشديد كننده آسيب هاي مفصلي است و  تبعيت از اين روش هاي غلط زندگي، افراد را در سنين پايين مستعد ابتلا به آسيب هاي مفصلي مي كند.

مطالعات نشان داده است، علاوه بر كاهش وزن با تغذيه مناسب و انجام ورزش هاي مناسب مي توان به پيشگيري و درمان آسيب هاي مفصلي كمك كرد.

توصيه هايي براي درمان آرتروز :

وزن بدن بايد كم شود.

استفاده از گرما باعث كاهش درد مي شود. براي اين كار مي توان از كيسه آب گرم استفاده كرد. اگر استفاده از گرما ممنوعيت خاصي نداشته باشد، مي توان از روشهاي زير استفاده كرد:

الف ) قرار دادن مفصل مبتلا در آب گرم ۴۰-۳۸ درجه سانتيگراد و ماساژ آرام آن .

ب ) استفاده از دوش آب گرم .

ج ) قرار دادن كيسه آب گرم درون يك حوله و استفاده از آن بر روي اندام مبتلا به درد.

بايد توجه كرد كه در برخي از بيماري ها استفاده از كيسه ي آب گرم بسيار مضر است و قبل از استفاده  از آن حتما" بايد با پزشك مشورت كرد. همچنين كيسه آب گرم نبايد بر روي اندام مبتلا قرار داده شود. از گذاشتن آن در زير اندام يا خوابيدن بر روي آن نيز بايد خودداري شود.

۳- از كفش مناسب استفاده شود.

۴- از دو زانو و چهار زانو زدن و ايستادن طولاني مدت خودداري گردد.

۵- از بالا و پايين رفتن از پله ها تا حد ممكن اجتناب شود.

۶- به جاي نشستن روي زمين، از صندلي استفاده شود.

۷- ورزش: انجام برنامه ورزشي و تقويت عضلات مي تواند به اندازه داروهاي ضد درد در درمان سائيدگي مفصلي موثر باشند.

بي حركتي مي تواند باعث بدتر شدن سائيدگي مفصلي گردد. لذا نبايد نگران سائيدگي مفصل در اثر انجام فعاليت هاي توصيه شده توسط پزشك بود. انجام اشتباه حركات ورزشي باعث بدتر شدن علائم و درد مي گردد.  

مراقبت از زانوها:

زانو، اندام هاي حساس و مهم بدن است كه در پياده روي و انواع ورزشها نقش حساسي داشته و سلامت و قوت آن، ما را در انجام كارهاي روزمره و انجام انواع ورزش توانمند مي سازد. مفصل زانو مهمترين مفصلي است كه وزن بدن را حمل مي كند. از اين رو تمام فعاليتهاي انسان مانند كار سنگين، كمر تحركي و افزايش وزن مي تواند آسيب زيادي به اين قسمت بدن وارد آورد. فشار وارده به زانوها در موقع بالا رفتن از پله ها ۳ برابر وزن بدن و در موقع پايين آمدن از پله ها ۸-۷ برابر وزن بدن مي باشد از اين رو كاهش وزن  براي حفظ سلامتي مفاصل به ويژه مفصل زانو اهميت زيادي دارد. بنابر اين گزارش بي تحركي نيز خطر جدي براي مفصل زانو مي باشد. برخي معتقدند كه با بي تحركي و ثابت نگهداشتن زانو  و همچنين حذف فشار از روي آن مي توان به حفظ سلامت زانو كمك كرد در حالي كه   بي تحركي خطر جدي براي بروز بيماريهاي مفصل و آرتروز است. زيرا تغذيه مفصل از طريق تحرك تامين مي شود. لازم به ذكر است كه نحوه نشستن بصورت چهارزانو عامل تشديد كننده مهمي در تخريب غضروف مفصلي بشمار مي آيد در حاليكه كاهش وزن همراه با تغذيه و انجام ورزشهاي مناسب مي تواند به پيشگيري و درمان آسيبهاي مفصلي كمك كند.

نكاتي چند براي مراقبت از زانوها :

- زانوها نياز به حركت دارند. تحرك ، به تغذيه مفصل، حفظ قدرت عضلاني و دامنه حركتي زانو كمك مي كند.

- اگر به كارهايي اشتغال داريد كه ناگزيريد براي مدتي طولاني روي صندلي بنشينيد، ساعتي يك بار از جاي خود برخيزيد و پنج دقيقه راه برويد. همچنين هنگام نشستن مي توانيد پاشنه هاي پا را از روي زمين بلند كنيد يا زانوها را صاف نگه داريد.

- افرادي كه ناچارند مدتي طولاني بايستند، ساعتي چند بار زانوهاي خود را خم كنند. همچنين توصيه مي شود كه در طول روز، چند بار روي پاشنه پا بايستند و چند قدم راه بروند. اين افراد به منظور پيشگيري از زانو درد، بايد از روشهاي تقويت كننده زانو استفاده كنند.

- بيماراني كه براي مدتي طولاني بستري بوده اند و قادر به راه رفتن نيستند، بايد در طول روز حداقل سه بار انقباضات يا ورزش هاي ايستايي زانو را انجام دهند.

- هنگام خوابيدن به صورت طاق باز، بالش را زير زانوهاي خود قرار دهيد. چنانچه به پهلو مي خوابيد، بين زانوها بالشي قرار دهيد، اما اگر عادت داريد كه بر شكم بخوابيد، ( كه عادت نادرستي است و از منظر اسلام نيز مكروه مي باشد ) بالش را زير ساق ها بگذاريد.

با انجام منظم ورزش هاي تقويتي و كششي، قدرت عضلاني و انعطاف پذيري بافت هاي اطراف مفصل را بهبود ببخشيده و از بروز ضايعات زانو پيشگيري نماييد. همچنين سعي كنيد حركات زانو را در دامنه كامل انجام دهيد. اين كار به حفظ دامنه كامل حركتي مفصل كمك مي كند.

ورزش هاي زانو را ابتدا با تعداد كم ( پنج بار ) و دو بار در طول روز شروع كنيد و با بهبود وضعيت جسماني، تعداد و دفعات تكرار آن را افزايش دهيد.

- توصيه مي شود كه در مراحل ابتدايي، در هر جلسه يك حركت ورزشي انجام دهيد و اگر حركتي موجب ناراحتي شما شد، از انجام آن خودداري كنيد.

- از انجام ورزش هايي كه موجب درد، ناراحتي و تورم زانو مي شود، خودداري كنيد، اما بايد درد مفصلي و درد عضلاني كه در مراحل اوليه تمرينات ورزشي بروز مي كند، تمايز قائل شويد. دردهاي عضلاني معمولا" بطور تاخيري، يعني چند ساعت پس از انجام تمرينات بروز مي كنند. اين دردها، به مرور زمان با تداوم برنامه ورزشي از بين مي رود.

- اگر افزايش وزن داريد، با برنامه هاي مناسب ورزشي و غذايي، وزن خود را كاهش دهيد. به خاطر داشته باشيد كه كاهش وزن موجب كاهش فشار وارده بر مفصل مي شود.

- از انجام اعمالي نظير بلند كردن اجسام بسيار سنگين و حمل بار به مدت طولاني اجتناب كنيد، زيرا اين كار فشار زيادي بر زانوها وارد مي سازد. اگر ناگزير به حمل اجسام سنگين هستيد، عضلات زانو را با ورزش تقويت كنيد و بين فعاليتهاي خود، زماني را به استراحت اختصاص دهيد.

 بسياري از خوراكي هايي كه ما روزانه آن ها را مصرف مي كنيم داراي چربي هاي مختلفي هستند كه باعث اسيب رسيدن به بدن ما مي شود و همچنين مي توانند بيماري هاي مختلفي را در بدن ما ايجاد كنند.

 
البته در اين ميان مي توانيم خوراكي هاي چربي را نيز پيدا كنيم كه خوردن ان ها براي بدن بسيار مفيد و همچنين لازم است. اين خوراكي ها داراي چربي هاي خاصي هستند كه بودنشان مي تواند به تقويت قواي بدن كمك به سزايي كند.

 
هسته انگور

 
شايد اين روزها فصل انگور نباشد اما به ياد داشته باشيد كه هسته انگور يكي از منابع سرشار از چربي هاي گياهي است. اين خوراكي مي تواند بدن شما را در مقابل بسياري از بيماري ها محافظت كند. ميزان زياد ويتامين E و همچنين انتي اسيدان هاي اين خوراكي بدن انسان را بيمه كامل مي كنند.

 
گردو

 
يكي از خوراكي هاي معروف كه هميشه از آن به عنوان يك معجزه گر ياد مي شود گردو است. اين خوراكي را مي توانيد صبح ها همراه با صبحانه ميل كنيد و يا اينكه آن را در غذاهاي مختلف بريزيد. گردو منبعي سرشار از امگا – 3 است و مي تواند براي دستگاه هاي عروقي و همچنين قلب شما بسيار مفيد باشد. البته بهتر است از اين خوراكي به صورت خام استفاده كنيد.

 
نارگيل

 
يك ميوه با پوستي خشن و بدنه اي ضدضربه اما با قلبي سفيد و پر از فايده ميوه اي نيست جز نارگيل. اين ميوه بسيار خوشمزه بوده و مي تواند از بسياري از بيماري هاي انسان جلوگيري كند. روغن نارگيل يكي از روغن هاي بسيار مفيد براي پخت و پز است و همچنين باعث افزايش متابوليسم بدن نيز مي شود.

 
تخم كتان

 
يكي از بهترين خوراكي ها كه روغني بسيار سالم و همچنين سرشار از چربي هاي مفيد دارد تخم كتان است. از روغن تخم كتان مي توانيد در غذاهاي مختلف و همچنين در تهيه سالادهاي خوشمزه استفاده كنيد. بسياري از تحقيقات نشان داده است كه اين خوراكي حاوي مقدار زيادي آنتي اكسيدان است كه مي تواند بدن را در مقابل سرطان ها مختلف ايمن كند.

پنير سفيد يا پنير فتا، از لحاظ تغذيه‌اي ارزش بيشتري دارد زيرا نسبت به پنير خامه‌اي، چربي بسيار كمتري داشته و نسبت به پنير تبريزي هم نمك كمتري دارد؛ پس اگر رژيم داريد، اين پنير گزينه مناسبي براي شماست

پنير سفيد بهتر است مخصوصا اگر كم‌چرب و كم‌نمك باشد

پنير خامه‌اي بدترين پنير براي مصرف روزمره است، زيرا چربي بسيار زيادي دارد و چربي پنير فتا و پنير تبريزي تفاوت چنداني با هم ندارد اما ايرادي كه به پنير تبريزي يا ساير پنيرهاي محلي وارد است، اين است كه براي مدتي طولاني- بين 6 ماه تا يك‌سال- در آب نمك نگهداري مي‌شود و به همين دليل به «پنير كهنه تبريزي» هم معروف است. اما علت نگهداري طولاني‌مدت پنير در آب‌نمك اين است كه آب‌نمك باعث آبگيري بهتر از لخته پنير شده، طعم پنير را بهتر مي‌كند و البته ميكروب‌هاي موجود در پنير را از بين مي‌برد و به اين ترتيب احتمال رشد ميكروب بروسلا، عامل تب مالت در پنير به صفر مي‌رسد.

اما ماجرا اين است كه وقتي پنيرهايي از اين دست كهنه مي‌شوند، ماده‌اي به نام «تيرامين» در آن توليد مي‌شود كه يك ماده آميني است و باعث بروز سردرد در برخي از مصرف‌كنندگان اين نوع پنيرها مي‌شود. اين سردردها معمولا بي‌علت هستند و خطرناك نيستند؛ فقط باعث آزار فرد مي‌شوند. تيرامين در پنيرهاي پاستوريزه وجود ندارد و در پنيرهاي كهنه، رفته رفته توليد شده و به مرور زمان غلظت بيشتري پيدا مي‌كند و با تحريك اعصاب مغز باعث بروز سردردهاي جزئي مي‌شوند. به همين دليل پنير سفيد كم‌چرب و كم‌نمك بهتر است كه البته در بازار برخي از اين پنيرها با شير خشك و شيرهاي كم‌كيفيت ساخته مي‌شود، بنابراين بهتر است افراد از برندهاي شناخته شده استفاده كنند.


پنير تبريزي به علت نگهداري طولاني‌مدت در آب‌نمك به پنير كهنه تبريزي هم معروف است كه البته مشكل اين نوع پنيرها تشكيل ماده‌اي به نام «تيرامين» در آنهاست كه در برخي افراد باعث سردرد  مي‌شود.

 پنير خامه‌اي، هرگز!

همان‌طور كه از نامش پيداست، در پنير خامه‌اي چربي زيادي وجود دارد و به همين دليل، اين پنير از نظر تغذيه‌اي يكي از آخرين انتخاب‌ها بايد باشد، زيرا چربي گوشت و لبنيات از نوع چربي‌هاي اشباع است كه براي سلامت فرد به هيچ‌وجه مناسب نيست. به همين دليل بسيار مهم است يك فرد سالم، چربي گوشت و لبنيات را در برنامه غذايي خود به كمترين مقدار ممكن برساند. البته پنير فتا و پنير تبريز از لحاظ چربي در يك رتبه قرار دارد، بنابراين تفاوت آنچناني از لحاظ تغذيه‌اي با هم ندارد.

پس، از آنجا كه پنير يك خوراكي تخميري است و نوع تخميرش باعث ايجاد تغيير در طعم و عطر و بويش مي‌شود، مي‌توانيم با توجه به ذائقه و سليقه، پنيرهاي متفاوتي را در برنامه غذايي خود بگنجانيم. البته بهتر است در اين ميان از پنيرهايي كه درصد چربي و نمك كمتري دارند- در كل لبنيات كم‌چرب‌تر- استفاده كنيم.

همان‌طور كه از نامش پيداست، در پنير خامه‌اي چربي زيادي وجود دارد و به همين دليل، اين پنير از نظر تغذيه‌اي يكي از آخرين انتخاب‌ها بايد باشد، زيرا چربي گوشت و لبنيات از نوع چربي‌هاي اشباع است كه براي سلامت فرد به هيچ‌وجه مناسب نيست.

 پنير فتا بهتر است

اساسا پنير نوعي پروتئين است كه به صورت لخته شده از شير گرفته مي‌شود و مزيت پنيرها بر اساس ميزان چربي‌شان نسبت به يكديگر است. چربي لبنيات چون از نوع كلسترول است پس از نوع چربي بدي است، هرچه پنير كم‌چرب‌تر باشد، مرغوبيت و ارزش تغذيه‌اي بيشتري دارد. بين اين 3 نوع پنير، پنير سفيد يا همان پنير فتا مورد مناسبي است زيرا چربي كمتري دارد. همچنين پنير خامه‌اي طبيعتا به دليل ميزان چربي زيادي كه دارد و به دليل تركيب شدنش با خامه، توصيه مي‌شود كه سهم كوچك‌تري در رژيم‌غذايي فرد داشته باشد.